Secondo dolce per il mio compleanno, questa volta per la mia famiglia. Ho scelto la torta soffice alle mandorle dall'ultimo numero di Più Dolci, che faceva parte della rubrica "Torte soffici soffici - sono così morbide che la farcia diventa un optional". Titolo molto interessante! Avevo già comprato al supermercato una delle cialde colorate con la scritta "auguri", quindi ho dovuto ne' farcirla ne' glassarla.
La torta è davvero soffice, anche dopo un paio di giorni. Ho modificato un poco gli ingredienti per adattarmi a quello che avevo in casa, ma il risultato è perfetto.
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