Avevo trovato la ricetta per questo pane su Cucina No Problem, e l'ho fatto per il pranzo di Pasqua, ma l'ho dimenticato a casa e quindi l'abbiamo mangiato a Pasquetta. Non era male, andava solo perfezionato, ed ieri ho riprovato con le mie modifiche. Direi che ora è ottimo. Morbidissimo, con lo zafferano che dà un gusto speziato ma delicato, e le olive che aggiungono sapore senza confondersi. Ovviamente per velocità l'ho preparato con la macchina del pane a forma di cassetta, ma con le stesse dosi si può anche formare una bella pagnotta e cuocerla in forno.
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