Una torta in occasione della Festa della Mamma, tratta dal numero di maggio 2010 della rivista Più Dolci.
Auguri a tutte le mamme!!! Soprattutto alla mia!
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Torta alle mele
Ricetta senza latte
Ingredienti:
200 g farina
Setacciare in una ciotola la farina con il lievito e mescolare al sale. Rivestire di carta da forno uno stampo del diametro di 26 cm, e riscaldare il forno a 180°.
In una terrina montare a crema il burro vegetale ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero, aromatizzare con la vanillina e poi aggiungere un uovo per volta. Senza smettere di mescolare incorporare a cucchiaiate la farina, alternando con il latte vegetale. Versare la pasta nello stampo.
Sbucciare le mele, tagliarle in quattro e togliere il torsolo. Incidere la superficie con un coltello con tagli paralleli senza tagliarle completamente, come si vede nella foto. Adagiare i quarti di mela a cerchio sulla pasta, facendole affondare leggermente, quindi infornare per 30 minuti a 180°. Verificare la cottura con uno stecchino, quindi lasciarla raffreddare. La torta è buona sia tiepida che fredda.
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